Nghệ là loài cây thân thảo, thuộc họ Gừng, được ứng dụng trong điều trị nhiều bệnh khác nhau và có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe con người. Curcumin là một hoạt chất có lợi có trong củ nghệ. Tinh chất Curcumin quý hiếm trong nghệ được các nhà khoa học khẳng định là có hiệu quả cao trong việc hỗ trợ điều trị một số bệnh lý về viêm loét dạ dày, viêm gan, viêm tá tràng, làm đẹp da… Trong các thử nghiệm mới đây đã cho thấy, chất curcumin trong nghệ có khả năng ngăn chặn được sự phát triển của một số loại khối u. Cũng có nghiên cứu phát hiện ra rằng, chiết xuất nghệ có chứa curcumin có thể kiểm soát được bệnh ung thư đại trực tràng mà nhiều phương pháp điều trị khác không thể đạt được.